Tencerede Hot Pot Tarzı Renkli Güveç Tarifi
Güveç, Anadolu sofralarının geleneksel sıcak tencere yemeklerinden biridir. Bu tarifte, klasik tariflere bir parça renk ve ferahlık katarak, “Renkli Güveç”i hot pot stiliyle hazırlayacağız.
Güveç’in Kültürel Yolculuğu
Güveç, Orta Asya’dan Anadolu’ya taşınan, binlerce yıllık geçmişi olan bir sıcak sulu yemek geleneğidir. Aslına uygun olarak, bu tarifte fırına girmeden sadece ocakta, sulu ve sıcak bir hot pot tarzıyla pişireceğiz.
Renkli Güveç İçin Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 400 g dana kuşbaşı (veya tercihe göre tavuk veya tamamen sebze)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 adet havuç (yarım ay dilim)
- 1 kırmızı kapya biber (iri doğranmış)
- 2 yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 100 g taze fasulye (kırılmış)
- 200 g kabak (yarım ay doğranmış)
- 2 domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2-3 su bardağı sıcak et veya sebze suyu
- 1 tutam taze kekik ya da maydanoz (servis için)
Hot Pot Tarzı Renkli Güveç Nasıl Yapılır?
Aşağıdaki adımları izleyerek sofranıza renkli ve besleyici bir güveç getirebilirsiniz. Etli güveç nasıl yapılır merak edenler için hem etli hem de tamamen sebzeli olarak uygulanabilir bir tarif.
Uygulama Adımları
| Aşama | Açıklama |
|---|---|
| 1 | Geniş, derin bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. |
| 2 | Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Et kullanmayacaksanız doğrudan sebzelere geçebilirsiniz. |
| 3 | Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana dek kavurmaya devam edin. |
| 4 | Salça, havuç, biber, patates ve fasulyeyi ekleyip birkaç dakika soteleyin. |
| 5 | Domatesi, kabakları ve baharatları ekleyin, karıştırın. |
| 6 | Sıcak suyu tencereye dökün, tüm malzemeler neredeyse tamamen kapanacak kadar ekleyin. |
| 7 | Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, kapağı kapalı şekilde 45-60 dakika çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. |
| 8 | Servisten önce taze kekik veya maydanoz serperek sıcak servis edin. |
Pratik güveç yemekleri arayanlar için bu tarifin en güzel yanı, ocakta yavaşça pişmesi.
Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları
- Sulu ve aromatik bir hot pot güveç için, su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Etli ya da sebzeli güveç yapmak tamamen tercihinize bağlıdır.
- Tat katmak için arzu ederseniz, pişmeye yakın bir avuç haşlanmış nohut veya barbunya ekleyebilirsiniz.
- Etin daha yumuşak olması için pişirme sırasında bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Baharatlarla oynayarak biberiye, defne yaprağı veya kimyon gibi ek tatlar deneyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Güveci en sıcak haliyle, tercihen tenceresiyle sofraya getirin. Yanında sıcak pilav, yoğurt ya da taze köy ekmeği mükemmel bir eşlikçi olur.
Artan Güveç Nasıl Saklanır ve Isıtılır?
Artan güvecinizi cam bir kapta, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce az miktarda su ekleyip, kısık ateşte tekrar sıcaklık kazandırabilirsiniz.
Evde Renkli Güveç Hot Pot Tarzı ile Deneyin
Kolay güveç tarifi arayanlar için bu sıcak tencere yemeği, hem zahmetsiz hem de rengarenk sofralar için birebirdir. Eğer yeni lezzetler arıyorsanız bu tarifi denemenizi kesinlikle öneriyorum.
Tarifi denediniz mi? Yorumlarda paylaşın!